ZÚÑIGA BRAVO, F. G. Patrimonialización, políticas públicas y turismo: las cocinas tradicionales en México, gestión y puesta en valor. Quaderns de l’Institut Català d’Antropologia, [S. l.], n. 36 (2), p. 177–196, 2021. Disponível em: https://publicacions.antropologia.cat/quaderns/article/view/262. Acesso em: 24 feb. 2024.