Zúñiga Bravo, Federico Gerardo. 2021. “Patrimonialización, políticas Públicas Y Turismo: Las Cocinas Tradicionales En México, gestión Y Puesta En Valor”. Quaderns De l’Institut Català d’Antropologia, no. 36 (2) (February):177-96. https://publicacions.antropologia.cat/quaderns/article/view/262.