Zúñiga Bravo, F. G. (2021) “Patrimonialización, políticas públicas y turismo: las cocinas tradicionales en México, gestión y puesta en valor”, Quaderns de l’Institut Català d’Antropologia, (36 (2), pp. 177–196. Available at: https://publicacions.antropologia.cat/quaderns/article/view/262 (Accessed: 20 June 2024).