Zúñiga Bravo, Federico Gerardo. “Patrimonialización, políticas Públicas Y Turismo: Las Cocinas Tradicionales En México, gestión Y Puesta En Valor”. Quaderns de l’Institut Català d’Antropologia, no. 36 (2) (February 12, 2021): 177–196. Accessed February 24, 2024. https://publicacions.antropologia.cat/quaderns/article/view/262.