Hacia una reflexión decolonial de la alimentación en el Occidente de México

  • Jordi Gascón Universitat de Barcelona, Observatori de l’Alimentació ODELA
Paraules clau: alimentación, México

Resum

Hacia una reflexión decolonial de la alimentación en el Occidente de México
Claudia R. Magaña y Yanga Villagómez (coords.) (2018).
México: La Casa del Mago
226 p.
ISBN: 978-607-9207-95-3

Publicades
2021-02-12
Número
No 36 (2) (2020): Patrimonialització de l'alimentació i la producció agraria
Secció
Ressenyes