Hacia una reflexión decolonial de la alimentación en el Occidente de México

Autores/as

  • Jordi Gascón Universitat de Barcelona, Observatori de l’Alimentació ODELA

Palabras clave:

alimentación, México

Resumen

Hacia una reflexión decolonial de la alimentación en el Occidente de México
Claudia R. Magaña y Yanga Villagómez (coords.) (2018).
México: La Casa del Mago
226 p.
ISBN: 978-607-9207-95-3

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Publicado

2021-02-12

Cómo citar

Gascón, J. . (2021). Hacia una reflexión decolonial de la alimentación en el Occidente de México. Quaderns De l’Institut Català d’Antropologia, (36 (2), 283–286. Recuperado a partir de https://publicacions.antropologia.cat/quaderns/article/view/268

Número

Núm. 36 (2) (2020): Patrimonialización de la alimentación y la producción agraria

Sección

RESEÑAS