Presentació
DOI:
https://doi.org/10.56247/qua.520Paraules clau:
Contextos alimentarios, discursos, prácticas, iniciativasResum
“Contextos alimentarios en transformación: discursos, prácticas e iniciativas” se enmarca en una realidad marcada por profundas y aceleradas transformaciones sociales, económicas y políticas que afectan el sistema alimentario a nivel global y local. En este sentido, entendemos que la alimentación se desarrolla en entornos cada vez más complejos, cambiantes y contradictorios. En las primeras dos décadas del siglo XXI se experimentaron hechos recientes, sobre todo en Europa.
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