A fuego lento. Avistamientos interdisciplinarios sobre alimentación, cultura, poder y sociedad

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.56247/qua.501

Palabras clave:

Alimentación, cultura, sociedad

Resumen

A fuego lento. Avistamientos interdisciplinarios sobre alimentación, cultura, poder y sociedad
Giménez, G., González, J. y Gravante, T. (Coords) (2023).
Plural Editores. 427 P.
ISBN: 978-9917-625-75-9

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Citas

Contreras, J., & Gracia-Arnaiz, M. (2005). Alimentación y cultura: Perspectivas antropológicas. Editorial Ariel

Poulain, J. P. (2004). Sociologias da alimentaçào: os comedores e o espaço social alimentar. UFSC

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Publicado

2025-04-01

Cómo citar

Lamora Giral, O. (2025). A fuego lento. Avistamientos interdisciplinarios sobre alimentación, cultura, poder y sociedad. Quaderns De l’Institut Català d’Antropologia, 40(1), 135–137. https://doi.org/10.56247/qua.501

Número

Vol. 40 Núm. 1 (2024): Contextos alimentarios en transformación: discursos, prácticas e iniciativas

Sección

RESEÑAS

Licencia

Derechos de autor 2025 Quaderns de l'Institut Català d'Antropologia

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